【文／ティヤナ】 こんにちは、ティヤナです。今回はセルビアの国民的おやつ「パラチンケ」をご紹介します。 パラチンケはセルビアの家庭でよく作られるクレープ。休日の朝食やブランチで食べたり、ホームパーティーで友達と一緒に食べ...

【文／ティヤナ】 こんにちは、ティヤナです。今回はセルビアの定番サラダ、ショープスカ・サラータ（Šopska salata）の作り方をご紹介します。 このサラダはセルビアだけでなく、バルカン半島でもお馴染みで、多くの国で...

【文／ティヤナ】 こんにちは、Tiki’s kitchenのティヤナです。 雑誌『婦人公論』で連載中の「藤原しおりのTOKYOで世界一周」で、セルビアのイースターを取り上げてもらいました。 ※しおりさんの記事...

【文／古賀 亜希子】 ２月のとある一日。My Serbiaにとって素敵な一日となりました。 創刊から100年以上も続く雑誌『婦人公論』の連載【藤原しおりのTOKYOで世界一周】の取材をTiki’s kitchenのティヤ...

【文／ティヤナ】 こんにちは、Tiki’s kitchenのティヤナです。 今回は動画は前回に引き続き、Lenaちゃんがゲスト。キッチンを離れてセルビアのコーヒーを飲みながら、トーク形式でLenaちゃんの気になるプライベ...

【文／ティヤナ】 こんにちは、Tiki’s kitchen セルビア料理のティヤナです。 今回のゲストは、とってもかわいいLenaちゃんです。Lenaちゃんはセルビア人のママと日本人のパパがいて、子どもの時は...

【文／ティヤナ】 ドバルダン！（こんにちは）　ティヤナです。 今回はオーブンを使わないで、簡単に作れるアーモンドクッキーをご紹介します。 見た目もかわいいし、たくさん作れるので、パーティーに最適なレシピです。 生地を焼か...

【文／My Serbia】 日本初のセルビア料理の本『イェレナと学ぶセルビア料理』（2018年／ぶなのもり）の著者、イェレナ・イェレミッチさんからお便りが届きました。日本で過ごした８年間の思い出をつづっています。（PDF...

【文／小柳津 千早】 日本ではあまり知られていませんが、セルビアはラズベリーの生産量が世界トップクラスです。２月23日に放送されたNHKの料理番組「今日、うちでなに食べる？」ではセルビア料理が特集され、MCを務めた俳優の...

【文／小柳津 千早】 2月23日(火)にNHK総合で放送された「今日、うちでなに食べる？」～世界のぽっかぽか料理編～で、セルビア料理が特集されました。 番組では俳優の中村倫也さんが、豚肉のピリ辛パプリカ煮「ムチュカリッツ...

【文／ティヤナ】 こんにちは、Tiki’s kitchenのティヤナです。今回はローストパプリカのペースト「アイバル」（アイヴァル）の作り方をご紹介します。 セルビアでは秋になると青空市場にパプリカがたくさん...

【文／ティヤナ】 こんにちは、Tiki’s kitchenのティヤナです。 今回は友人のタマラさんと一緒にヴォイヴォディナの伝統料理「ナスヴォ」を２品作りました。 ひとつは、じゃがいもとパプリカパウダーを使っ...