My Serbia(マイセルビア)

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6月のメニューにムチュカリッツァ登場! 祖師谷・グルテンフリーカフェ「ルシオール」

【文/ティヤナ】

皆さん、ドバルダン(こんにちは)! いかがお過ごしですか?

青山学院大学の学生食堂にて、セルビア料理「ムチュカリッツァ」が期間限定で提供されることをお伝えしたら、「食べてみたい!」という声がたくさん届きました。 ただ、残念ながら、青山学院大学では現在学生食堂が一般公開されていません。

そんな皆さんにうれしいお知らせがあります!

東京都世田谷区の祖師谷にあるグルテンフリーカフェ「ルシオール」にて、セルビア・日本友好140周年を記念して、6月のメニューにムチュカリッツァが登場することになりました。

先日、早速試食に出かけました。

オーナーのほたるさんと

オーナーのほたるさんは、とっても可愛らしく、優しいお人柄。ほたるさんが作ったムチュカリッツァは、一生懸命心を込めて作ったことが伝わってきました。とってもおいしい仕上がりに、一口食べてびっくり&感激しました!

ティヤナお墨付き!これは本場の味です!

ほたるさんは、ご自身に小麦アレルギーが突然発症して、パティシエからグルテンフリーパティシエに転向しました。セルビアを代表するテニス選手のジョコヴィッチさんもグルテンフリーを取り入れて、体質改善をしたことで知られています。いつか、ジョコヴィッチさんを囲んで一緒にパーティができたら…なんてお話ししながら、ムチュカリッツァをおいしくいただきました。

皆さん、ほたるさんのムチュカリッツァを食べに、お店にぜひお越しくださいね!

皆さんの街に、ムチュカリッツァを広めていきます!

【セルビア・日本友好140周年記念】セルビア共和国大使館監修メニューがルシオールに登場!

レシピ:ティヤナ

協力:My Serbia

※ムチュカリッツァにご飯またはパン(グルテンフリー)、スープ、サラダ、副菜付きで1400円。数に限りがございますので、あらかじめ予約してお出かけください。

お店の情報
ABOUT | Glutenfree Shop Luciole
この度はグルテンフリーショップルシオールを見つけていただきありがとうございます♪ ルシオールはグルテンフリー専門店です。また白砂糖や化学的添加物不使用で厳選した食材のみで作り上げています。 小麦粉は一切使用していないためアレルギーの方でも安心して召し上がっていただけます。ルシオールの商品で【制限する食材があったとしても美味しいものを我慢しなくて良いんだ!】と感じていただけたらと思います♪ また小麦以外の特定原材料28品目不使用商品も多数ございます。 除去希望アレルゲンはお客様によって様々ですので 一人ひとりのお客様のご要望に出来る限り対応いたしますのでぜひお気軽にご相談ください。 ※工場内では様々な材料を使用しています。コンタミネーションにつきましては十分に注意をして製造をしていますが可能性が0ではないため重度のアレルギーの方はご相談の上ご判断いただくようお願いいたします。 〜Profile〜 長野県出身 製菓専門学校卒業 国家資格製菓衛生師免許取得 ケーキ屋にてパティシエとして働く 小麦アレルギーを発症し グルテンフリーパティシエに転向 現在小麦・大豆・アーモンド・バラ科の果物アレルギーを持っています。 製菓専門学校在学中、軽井沢にあるホテルの「パティスリー部門」にてフレンチのデセール等を経験。 卒業後パティシエとしてケーキ屋就職。日々知識や技術を磨く。洋菓子コンクール飴細工部門において3年連続金賞受賞、総合準グランプリ受賞。 日々技術や知識を磨いていた最中、突如小麦粉アレルギーを発症。職を失い、食の選択肢も激減する。絶望を感じたが、グルテンフリーの食事やスイーツ、パンに救われる。 白神こだま酵母のパン作りの第一人者である大塚せつ子先生のプロデュース店【ON田house 表参道】において店長としてオープニングから携わり製造・販売を行う。グルテンフリーの知識、技術を身につけ、研究に励む。グルテンフリーパティシエならではのデコレーションケーキ等の講師を務める。 その後【biossa 春日店】勤務米粉パン製造を務める。 その後ルシオールを立ち上げ東京都世田谷区祖師谷にて月・火曜日限定のグルテンフリーカフェを運営。イベント・マルシェなども出店。現在新店舗開店準備中。 〜私の想い〜 食が人生の中で1番大切だった私にとって食事制限はとても悲しく、慣れるまではとても大変でした。そして代用品はあるけれど、最初は美味しいものはもう諦めなくてはいけないのだと感じました。 しかし全国各地を周りグルテンフリーを探していた際に美味しいグルテンフリー商品に出会えて米粉の可能性を知りました。また美味しいパンが食べられるんだと泣いてしまうほど嬉しかったのです。 そして「私のような思いをしている人は大勢いるはず。今までの経験を活かして、困っている方の食の選択肢を広げられる人になりたい!と思いグルテンフリーパティシエの道に進みました。 わたしの強みはアレルギーをお持ちの方の気持ちに寄り添えること、もともとパティシエだったので味の妥協をしないこと。 現在お客様からお喜びの声をいただき、アレルギーになってしまって一度は絶望を感じましたがこの道に進んで諦めず本当に良かったなと、とても幸せです😊 これからもみなさまに幸せをお届けしていきます♪ ※発送について 発送は全て冷凍で発送しております。 ご注文いただいてから1週間以内を目処に発送しております。しかし注文が混み合った場合遅れることがございます。遅れる場合でも2週間以内には必ずお届けいたします。事情があり早いお届けを希望される場合出来る限り対応いたしますのでお気軽にお電話にてお問い合わせください。
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住所:東京都世田谷区祖師谷3丁目31−1  ※スパイスダイニングb.e.park(ビーパーク)内にあります。

予約: 080-6939-0113

営業日:毎週月・火曜日のみ

月曜日(ランチ12時〜15時、ディナー17時〜20時)

6月6日、13日、20日、27日

火曜日(ランチのみ12時〜15時)

6月7日、14日、21日、28日


【文/ティヤナ】セルビアの首都ベオグラード生まれ。ベオグラード大学日本語学科で日本語を学ぶ。2001年に来日。2002年よりユーゴスラヴィア連邦共和国(当時)大使館で秘書として働き始め、現在に至る。「えいごであそぼ」「ニュース シブ5時」「ワタシが日本に住む理由」「ヒルナンデス」雑誌『dancyu』『婦人公論』などメディアに多数出演。ニキズキッチン英語料理教室でも活躍中。一児のママ。

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