【文／ティヤナ】 ドバルダン（こんにちは）、ティヤナです。今回はセルビア料理の定番、パプリカの肉詰め（セルビア語でプニェナ・パプリカ。複数形はプニェネ・パプリケ）をご紹介します。 セルビアはパプリカの生産量が多く、料理にもたくさん使われてい...

【文／ティヤナ】 こんにちは。Tiki's kitchenのティヤナです！ 先日、東京オリンピックでジャマイカの選手を助けて一躍有名になったティヤナちゃんがMy Serbiaのメンバーになったことを皆さんに報告したら、たくさんの方から反響を...

【文／ティヤナ】 こんにちは、ティヤナです。今回はセルビアの代表的な前菜、ローストパプリカのマリネ（セルビア語でペチェナ・パプリカ。複数形はペチェネ・パプリケ）をご紹介します。 まず最初に言っておきたいことは、これは本当においしいです！　セ...

【文／ティヤナ】 こんにちは、ティヤナです。今回はセルビアの国民的おやつ「パラチンケ」をご紹介します。 パラチンケはセルビアの家庭でよく作られるクレープ。休日の朝食やブランチで食べたり、ホームパーティーで友達と一緒に食べたりするとても身近な...

【文／ティヤナ】 こんにちは、ティヤナです。今回はセルビアの定番サラダ、ショープスカ・サラータ（Šopska salata）の作り方をご紹介します。 このサラダはセルビアだけでなく、バルカン半島でもお馴染みで、多くの国で食べられています。名...

【文／ティヤナ】 こんにちは、Tiki's kitchenのティヤナです。 雑誌『婦人公論』で連載中の「藤原しおりのTOKYOで世界一周」で、セルビアのイースターを取り上げてもらいました。 ※しおりさんの記事は4月27日発売の『婦人公論』で...

【文／ティヤナ】 こんにちは、Tiki’s kitchenのティヤナです。 今回は動画は前回に引き続き、Lenaちゃんがゲスト。キッチンを離れてセルビアのコーヒーを飲みながら、トーク形式でLenaちゃんの気になるプライベートに迫ります。 L...

【文／ティヤナ】 こんにちは、Tiki's kitchen セルビア料理のティヤナです。 今回のゲストは、とってもかわいいLenaちゃんです。Lenaちゃんはセルビア人のママと日本人のパパがいて、子どもの時は夏休みをセルビアのおじいちゃん、...

【文／ティヤナ】 ドバルダン！（こんにちは）　ティヤナです。 今回はオーブンを使わないで、簡単に作れるアーモンドクッキーをご紹介します。 見た目もかわいいし、たくさん作れるので、パーティーに最適なレシピです。 生地を焼かないので、とてもしっ...

【文／ティヤナ】 こんにちは、Tiki's kitchenのティヤナです。今回はローストパプリカのペースト「アイバル」（アイヴァル）の作り方をご紹介します。 セルビアでは秋になると青空市場にパプリカがたくさん並びます。セルビア人はパプリカを...

【文／ティヤナ】 こんにちは、Tiki's kitchenのティヤナです。 今回は友人のタマラさんと一緒にヴォイヴォディナの伝統料理「ナスヴォ」を２品作りました。 ひとつは、じゃがいもとパプリカパウダーを使ったランチに最適なもの。 もうひと...

【文／ティヤナ】 こんにちは、ティヤナです！ 今回は本当にやみつきになってしまうセルビアの定番キャベツサラダを紹介します。 このサラダは家庭やレストランでよく食べられます。 作り方はキャベツに塩・油・酢・水を加えて混ぜるだけ。とってもシンプ...