【文／ティヤナ】 ドバルダン（こんにちは）！ 今回はセルビアのソウルフード、プリェスカヴィツァ（Pljeskavica）をご紹介します。 プリェスカヴィツァはひき肉を平たく成形してグリルしたハンバーグのようなものです。レストランの定番メニュ...

【文／ティヤナ】 皆さん、ドバルダン（こんにちは）！ 今回のTiki’s kitchenは、友人のグルーヤさん、エドさんと一緒に作る料理シリーズ最終回。最後は私からセルビアでよく食べられる新食感のクッキーをご紹介します。 一つの生地から2種...

【文／ティヤナ】 皆さん、Srećna nova godina !（あけましておめでとうございます） お正月はいかがお過ごしでしたか？ 私は冬休みの間、久しぶりにセルビア料理教室を開きました。生徒はとってもキュートな双子の姉妹！Minaちゃ...

【文／ティヤナ】 ドバルダン（こんにちは）！ Tiki’s kitchenでは、初めてセルビア人以外のゲストをお迎えしました。 イタリア・ローマ出身のエドさんです。 実はエドさんとの出会いは、私が以前2回にわたって出演させていただいたフジテ...

【文／ティヤナ】 皆さん、ドバルダン（こんにちは）！ 寒くなってきましたね。お元気ですか？ Tiki’s kitchenでは、これからの季節にぴったりなスープをご紹介します。 今回は、以前にセルビアのロールキャベツ「サルマ」を披露してくださ...

【文／ティヤナ】 セルビアのレトルト食品第二弾として、松原食品から「パプリカシュ」が7月20日に発売されました。早くも「おいしかった！」「食べやすい！」とうれしい感想が届いています。 今回のTiki’s kitchenでは、レトルト版「パプ...

【文／ティヤナ】 ドバルダン（こんにちは）！ 前回に引き続き、セルビア人留学生のアナさんとシモンさんをゲストにお迎えしました。今回はセルビアのコーンブレッド「プロヤ」です。とうもろこし粉を使ったシンプルなパンで、どんな料理にも合います。材料...

【文／ティヤナ】 ドバルダン（こんにちは）、ティヤナです。今回はセルビア人留学生のアナさんとシモンさんをゲストに迎え、セルビアでよく食べられる「ルスカ・サラータ」（ロシア風サラダ）を一緒に作りました。 このサラダは日本のポテトサラダと少し似...

【文／ティヤナ】 ドバルダン（こんにちは）、ティヤナです。今回はセルビア料理の定番、パプリカの肉詰め（セルビア語でプニェナ・パプリカ。複数形はプニェネ・パプリケ）をご紹介します。 セルビアはパプリカの生産量が多く、料理にもたくさん使われてい...

【文／ティヤナ】 こんにちは。Tiki's kitchenのティヤナです！ 先日、東京オリンピックでジャマイカの選手を助けて一躍有名になったティヤナちゃんがMy Serbiaのメンバーになったことを皆さんに報告したら、たくさんの方から反響を...

【文／ティヤナ】 こんにちは、ティヤナです。今回はセルビアの代表的な前菜、ローストパプリカのマリネ（セルビア語でペチェナ・パプリカ。複数形はペチェネ・パプリケ）をご紹介します。 まず最初に言っておきたいことは、これは本当においしいです！　セ...

【文／ティヤナ】 こんにちは、ティヤナです。今回はセルビアの国民的おやつ「パラチンケ」をご紹介します。 パラチンケはセルビアの家庭でよく作られるクレープ。休日の朝食やブランチで食べたり、ホームパーティーで友達と一緒に食べたりするとても身近な...